香港马会开奖结果跳码

      近来,不少湘潭市民趁着干燥晴好的天气将猪肉、鱼等用绳子拴着,挂在室外晾晒,制作成“风吹肉”、腊肉,以备春节前后全家人好好享用或者当作过节拜年时的送礼佳品。不过,也有市民发问,现在雾霾天气严重,露天晾晒的肉类是否会因此受到污染,能否安全食用呢?12月9日,我们对此进行了调查。在大街小巷,我们看到市民晾晒肉类的方法可谓五花八门。有的挂在阳台护窗上,有的挂在电线杆上,有的在两棵树中间搭根绳子挂肉,还有人“利用”起路旁的行道树来晾晒鱼肉。

在雨湖区砂子岭老槟榔市场,家住三楼的谭女士就在自家阳台的不锈钢护窗上,用衣架和绳子晾晒了不少猪肉、猪肝、猪心和白萝卜条,“已经晾了大半个月了,差不多可以吃了。”谭女士说。   “做吹肉很简单,先把肉切成条块状,用盐腌3-5天,然后将盐水和血水洗干净,挂起来晾干。晾到八成干,还可以用烟熏制成腊肉。”谭女士告诉我们,有句老话叫“冬腊风腌,蓄以御冬”,小雪节气过后是制作风吹肉的最好时候,看着天气干燥又有风吹,她就做了这些风吹肉。在岳塘区岳塘路上,我们看到一棵行道树上被钉上了许多铁钉,挂上了不少猪肉和鱼肉。附近住户的这一行为遭到了市民的质疑。

“把肉挂在树上,有点不美观,挂在电线杆上,可能会有安全隐患。”市民万先生说,自己动手做这类美味,既简单方便又吃得放心,就是要注意安全和不能影响环境卫生。“社区里有挺多居民在做风吹肉和腊肉了。”雨湖区云塘街道调塘社区负责城建爱卫的工作人员表示,“我们社区的居民多为散户,自家都有阳台,居民们一般就在家里或家门口晾晒肉类,如果在小区花围子里晒,就会影响环境卫生,我们会劝居民收到家里去。”一位城管工作人员表示,市民在户外人行道及主干道晾晒肉、鱼,都是影响市容环境卫生的行为,可以由城管执法人员及市容环境监督员劝导居民将鱼肉收进去。

“若市民为了晾晒肉类伤害到了行道树,那更是不应该的,应立即停止。”这位工作人员说。“风吹肉”可以放心食用吗?“风吹肉”因不需要烟熏被人戏称为“环保腊肉”,由于肉经过盐或酱油的腌制,肉质咸香爽口又有嚼劲,深受市民喜爱。然而,经历露天晾晒和多日风吹的街头“风吹肉”真的环保吗?市民张丽女士说:“虽然制作过程中肉可能会受到污染,但如今食品问题很多,自己做的当然更放心点。”湘潭县人民医院的唐医生认为,天气不好时,空气中的粉尘和废气、毒物等都凝聚在水气中,容易沾到露天晾晒的鱼、肉上,因此选择在雾气散去、太阳出来后的空气环境中晾晒鱼、肉是相对不错的选择。“在正常的天气环境下制作‘风吹肉’是没有问题的。”市中心医院健康管理中心医生刘政表示,雾霾天气主要影响的是人的呼吸道,对肉类等食物影响不算大,不过在食用这类肉时市民应该洗干净、煮沸高温消毒。“经过腌制和烟熏烤焦的肉类容易产生亚硝酸盐等有害物质,应尽量少食用。”刘政提醒说。

作者:湘潭在线
发布时间:2013-12-10 11:08:51
>更多相关文章
网友评论


关于2018香港开奖历史号码网 - 湘潭在线免责申明 - 湘潭网招聘信息 - 联系2018香港开奖历史号码网 - 网站地图 -
建议您使用1024×768 分辨率、Microsoft Internet Explorer 8.0浏览器以获得本站的最佳浏览效果
免责声明:站内言论仅代表个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。若无意中侵犯你的权利请来信告知,本站查明后将及时删除!
Powered by   版权所有,未经书面授权禁止使用  © 2013-2030 loopingit.com.